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Rezept für den weltbesten Russischen Zupfkuchen

Kuchen Zupfkuchen

perfekter russicher Zupfkuchen einfaches Rezept

Der perfekte Russische Zupfkuchen: Ein altes Familienrezept

Der russische Zupfkuchen ist ein Klassiker. Trotzdem ist es unverständlich, warum einige ihn als Backmischung oder gleich ganz aus dem Tiefkühlregal kaufen. Komplett "selbstgemacht" ist er einfach so viel besser! Zumindest mit unserem Rezept, das gleichzeitig auch noch super einfach ist.

Was ihr für den perfekten Russischen Zupfkuchen benötigt:

Boden & Streusel

400g Mehl

1 Päckchen Backpulver

30g Kakao

200g Zucker

200g Margarine (flüssig)

1 Ei

Füllung

500g Quark (am besten schmeckt es mit 250g 40%-Fettstufe und 250g Magerquark)

250g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

250g Margarine (flüssig)

1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen

3 Eier

Perfekter Russischer Zupfkuchen einfaches Rezept

Zubereitung des perfekten Russischen Zupfkuchens

Zuerst bereitet ihr den Teig für den Boden und die Streusel vor. Hierzu alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und kneten. Die Margarine am besten vorher in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle verflüssigen, das macht es einfacher.

Dann die Hälfte des Teiges auf den Boden einer gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegten) Springform fest andrücken. Etwa die Hälfte der Höhe der Ränder bedecken. Den Rest des Teiges beiseite stellen.

Alle Zutaten für die Füllung in eine große Schüssel geben und kräftig mixen. Dann die Füllung (sie sollte flüssig, aber nicht dünnflüssig sein) auf den Boden geben.

Zum Schluss die zweite Hälfte des dunklen Teiges oben auf die Füllung "streuseln".

Den perfekten Russischen Zupfkuchen bei 180° Umluft 50 Minuten backen.

Am besten schmeckt er, nachdem er eine Nacht im Kühlschrank durchgekühlt ist! Ruhig in recht kleinen Stücken servieren, da er sehr gehaltvoll und sättigend ist - aber so lecker!

perfekter Russischer Zupfkuchen einfaches Rezept

Die richtige Präsentation des Zupfkuchens

Am stilvollen lässt sich der perfekte Russische Zupfkuchen natürlich auf unserer Bloomingville Marmor-Küchenplatte den Gästen präsentieren. Die wunderschönen hellblauen Steingut Kuchenteller gibt es hier.

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Guten Appetit wünschen wir!

 

 


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